Batata Rossa

La batata rossa è una qualità superiore di patata americana o batata, caratterizzata da una polpa più arancione e un da gusto più dolce rispetto alla batata classica. Appartiene alla famiglia delle convolvolacee e il suo nome scientifico è ipomea batatas. Per crescere al meglio la batata rossa ha bisogno di un clima tropicale o sub-tropicale, di terreni sabbiosi e di molta luce affinché sottoterra i suoi rizomi si arricchiscano di contenuti nutritivi, colori e sapori.