Cavolfiore Arancione

Il Cavolfiore Arancione deve il suo colore al beta carotene in eccesso immagazzinato tra le sue infiorescenze, cosa che gli conferisce anche un buon 25% di vitamina A in più rispetto alla varietà più comune di colore bianco. Rispetto a quest’ultimo ha anche un gusto leggermente più dolciastro e più pieno e può essere benissimo impiegato in tante ricette che prevedono il cavolfiore, come la purea di cavolfiore e patate, la zuppa di cavolfiori, il cavolfiore con cipollotti.