Cicorino rosso

Il Cicorino rosso è una pianta che appartiene alla famiglia delle cicorie, così come i radicchi di Treviso e Castelfranco, l’insalata belga, la scarola e molte altre verdure che mangiamo ogni giorno. Esistono due tipologie di cicorino, il cicorino a foglia verde ed il cicorino a foglia rossa, è possibile poi trovare anche una variante di cicorino verde-rossa.  Il cicorino rosso, vista la componente amara è preferibile consumarlo crudo.