Cipolla Rossa

La cipolla rossa è un bulbo commestibile, fortemente aromatica. Si distingue per l’abbondante presenza di oligoelementi, vitamine ed enzimi che stimolano la digestione e il metabolismo. Non contiene glutine e lattosio. Questa varietà è in generale la più delicata e dolce, poiché è ricca di zuccheri, è la prediletta per le preparazioni a crudo: insalate, guacamole, panini hamburger compreso, tartare e ceviche. Per le preparazioni a lunga cottura e per i soffritti non è invece la più indicata.