Melanzane Tonde

Le melanzane tonde fanno parte della famiglia delle Solanacee, a cui appartengono anche patate, pomodori e peperoni. Sono un ortaggio dal potere diuretico e drenante, ipocalorico e con potere antiossidante. Al suo interno troviamo poi anche minerali come potassio, magnesio e fosforo, oltre che vitamine soprattutto A, B e C.
La melanzana tonda ha una forma semi-sferica classica un colore viola scuro, ha una polpa dolce e dalla consistenza tenera, in alcuni casi raggiunge dimensioni notevoli arrivando a pesare fino a 500 g; può essere consumata in più modi, ad esempio affettata e poi fritta o grigliata, oppure cucinata ripiena e cotta nel forno.