Radicchio Tondo Rosso

Il Radicchio Tondo Rosso, o Radicchio di Chioggia, presenta cespo tondeggiante ben chiuso e compatto, dal color rosso, dal gusto amaro e un sapore caratteristico. È depurativo e può essere un valido aiuto per chi soffre di stitichezza e difficoltà digestive. Si consuma soprattutto crudo, da solo o in insalate miste. Tuttavia, grazie al suo caratteristico sapore gradevolmente amarognolo, si presta ottimamente alla preparazione di diversi piatti come i tipici risotti veneti, le “lasagne pasticciate”, gli involtini con pancetta e i contorni grigliati.