Sedano Rapa

Il sedano rapa è un tubero dalla forma globulosa e nodosa, dotato di foglie e steli verde scuro e una radice bruna all’esterno e bianca all’interno. Il sapore del sedano rapa è simile a quello del classico sedano, mentre la consistenza della radice è simile a quella delle patate.
È molto diffuso in Europa orientale e settentrionale, in cui viene consumato sia crudo che cotto, si può preparare lesso, arrosto, al forno o all’interno di zuppe e minestroni. In alternativa, lo si può utilizzare crudo nelle insalate.
Il sedano rapa vanta le medesime proprietà del sedano comune: utile contro  reumatismi, affezioni polmonari, calcoli renali, insufficienza epatica ed in caso di demineralizzazione.