Susine

Susine e susino sono i rispettivi sinonimi di prugne e prugno. Nel gergo comune si utilizza il termine “susina” per la qualità tonda e morbida, e “prugna” per quella dalla forma allungata.
Il sapore della susina è più aspro e intenso rispetto a quello di altre varietà. Contengono molta acqua e fibre, caratteristica utile a tutti i soggetti che soffrono di stipsi. Svolgono anche un’importante funzione antiossidante, lassativa, remineralizzante ed energizzante, grazie ai sali minerali, reidratante ed aiuta nel controllo del colesterolo e della glicemia.